Makanan Olahan Populer Korea Selatan yang Harus Dicoba

1. Kimchi

Kimchi adalah makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran, biasanya napa cabbage, yang dicampur dengan bumbu pedas seperti gochugaru (bubuk cabai merah), bawang putih, jahe, dan garam. Kimchi tidak hanya terkenal dengan rasa pedas dan asamnya yang khas, tetapi juga kaya akan nutrisi dan probiotik, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan. Terdapat berbagai jenis kimchi, dengan kimchi napa yang paling populer di seluruh dunia.

2. Tteokbokki

Tteokbokki adalah makanan jalanan yang terkenal di Korea Selatan. Terbuat dari rice cake (tteok) yang kenyal dimasak dalam saus pedas yang terbuat dari gochujang (pasta cabai merah). Makanan ini sering dihidangkan dengan telur rebus dan fish cake (eomuk). Tteokbokki memiliki rasa manis dan pedas yang sangat menggugah selera, menjadikannya camilan yang populer di kalangan anak muda Korea.

3. Bibimbap

Bibimbap adalah hidangan nasi campur yang lengkap dengan berbagai topping, seperti sayuran yang ditumis, daging, telur goreng, dan gochujang. Setiap bahan memiliki warna dan tekstur yang berbeda, menciptakan tampilan yang menarik dan menggugah selera. Bibimbap tidak hanya sehat dengan kombinasi banyak sayuran, tetapi juga sangat lezat berkat rasa umami dari bahan-bahan yang digunakan.

4. Bulgogi

Bulgogi adalah daging sapi yang dimarinasi dalam campuran kecap, gula, bawang, dan bumbu lainnya, kemudian dipanggang atau ditumis. Dagingnya yang empuk dengan rasa manis dan gurih seringkali disajikan dengan nasi dan sayur sebagai lauk. Bulgogi adalah salah satu hidangan yang paling disukai tidak hanya oleh masyarakat Korea, tetapi juga penggemar masakan Korea di seluruh dunia.

5. Jjajangmyeon

Jjajangmyeon adalah mie yang disiram dengan saus kedelai hitam kental, yang terbuat dari pasta kedelai, daging, dan sayuran. Hidangan ini sangat populer di kalangan pekerja karena praktis dan cukup mengenyangkan. Biasanya, jjajangmyeon disajikan dengan bawang dan timun sebagai penghias, memberikan keseimbangan rasa dan tekstur.

6. Samgyeopsal

Samgyeopsal adalah daging perut babi yang dipanggang, biasanya disajikan dalam potongan tebal. Dinikmati bersama selada dan pasta kedelai, hidangan ini memberikan pengalaman bersantap yang interaktif, di mana pengunjung dapat memanggang daging sendiri di meja. Rasa daging yang juicy dan sedap membuat samgyeopsal menjadi favorit di barbekyu Korea.

7. Kimbap

Kimbap adalah makanan yang mirip dengan sushi Jepang, tetapi dengan bahan-bahan yang berbeda. Nasi dibungkus dengan rumput laut (gim) dan diisi dengan sayuran, telur, daging, atau tuna. Kimbap sering dinikmati sebagai camilan atau bekal karena mudah untuk dibawa dan dimakan. Rasa segar dari sayuran dan kelezatan dari isiannya membuat kimbap selalu diminati.

8. Mandu

Mandu adalah dumpling Korea yang dapat diisi dengan daging, sayuran, atau kombinasi keduanya. Mereka bisa dikukus, direbus, atau digoreng, menjadikannya makanan yang sangat versatil. Mandu juga sering disajikan di acara-acara khusus atau selama tahun baru sebagai simbol keberuntungan.

9. Naengmyeon

Naengmyeon adalah mie dingin yang biasanya disajikan dalam semangkuk kaldu es, sangat cocok untuk musim panas. Terdiri dari mie gandum atau soba yang kenyal, naengmyeon biasanya disajikan dengan irisan daging, telur rebus, dan sayuran. Makanan ini memiliki rasa yang segar dan menyegarkan, menjadikannya pilihan yang ideal untuk mengatasi suhu panas.

10. Gyeran-jjim

Gyeran-jjim adalah omelet kukus yang lembut dan biasanya disajikan sebagai lauk dalam hidangan tradisional Korea. Terbuat dari telur yang dicampur dengan bumbu dan sayuran, gyeran-jjim memiliki tekstur ringan dan rasa yang gurih. Hidangan ini sering disenangkan dengan irisan scallion atau crab stick untuk menambah cita rasa.

11. Hotteok

Hotteok adalah pancake manis yang diisi dengan gula coklat, kayu manis, dan kacang. Biasanya dinikmati sebagai camilan hangat saat musim dingin, hotteok memiliki luar yang renyah dan dalam yang kenyal dengan rasa manis yang berpadu sempurna. Street food ini menjadi salah satu yang paling dicari di pasar malam Korea.

12. Chimaek

Chimaek adalah kombinasi dari chicken (ayam) goreng Korea dan bir. Ayam goreng Korea terkenal dengan kulit yang renyah dan daging yang juicy. Biasanya disajikan dengan saus pedas dan kimchi sebagai pendamping. Kombinasi ini menjadi tren di kalangan anak muda dan sering jadi pilihan untuk bersantai setelah seharian beraktivitas.

13. Soondae

Soondae adalah sosis Korea yang terbuat dari darah babi dan beras ketan, dibungkus dengan usus babi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus pedas dan bisa ditemukan di banyak gerai makanan jalanan. Rasa uniknya menarik perhatian para pecinta kuliner yang berani mencoba hal-hal baru.

14. Jeon

Jeon adalah pancake yang terbuat dari berbagai bahan, termasuk sayuran, seafood, atau daging, yang dicampur dengan adonan terigu dan digoreng. Saat dipotong tipis, jeon menjadi hidangan pembuka yang renyah dan lezat. Terdapat berbagai jenis jeon, seperti pajeon (jeon dengan scallion) dan seafood jeon.

15. Banchan

Banchan adalah hidangan sampingan kecil yang disajikan bersama dengan makanan utama dalam masakan Korea. Terbuat dari sayuran yang difermentasi, disajikan dalam berbagai warna dan rasa. Kimchi adalah salah satu jenis banchan paling terkenal, tetapi ada banyak variasi lainnya seperti kongnamul (taoge), dan pickled radish.

16. Ddukbokki Banchan

Ddukbokki banchan adalah variasi dari ddukbokki dengan bahan tambahan seperti sayuran dan telur. Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan pedas dan sering dihidangkan sebagai camilan di restoran dan kedai makanan. Tekstur kenyal dari rice cake menjadi daya tarik tersendiri.

17. Jjimdak

Jjimdak adalah hidangan ayam yang dimasak dengan berbagai sayuran dan saus manis. Biasanya dimasak dalam panci besar dan disajikan dengan nasi, hidangan ini cocok untuk makan bersama keluarga atau teman. Rasa daging ayam yang empuk bersatu dengan bumbu menjadikan jjimdak pilihan yang mengenyangkan.

18. Gochujang

Gochujang adalah pasta cabai merah yang digunakan sebagai bahan dasar dalam banyak hidangan Korea. Memiliki rasa pedas yang kuat dan sedikit manis, gochujang menjadi bumbu yang tak terpisahkan dari masakan Korea. Banyak hidangan yang membutuhkan gochujang untuk memberi cita rasa yang khas.

19. Yangnyeom Chicken

Yangnyeom Chicken adalah ayam goreng Korea yang dilapisi dengan saus pedas manis, memberikan rasa yang sangat lezat. Disajikan dengan biji wijen dan daun bawang untuk memberikan cita rasa lebih. Makanan ini menjadi sangat populer baik di dalam negeri maupun luar negeri, menjadi pilihan utama di banyak restoran.

20. Hwae

Hwae adalah sashimi atau ikan mentah, yang biasanya disajikan dengan saus sambal pedas. Hwae dapat diolah dari berbagai ikan segar, dan merupakan hidangan yang sering dijumpai dalam acara-acara khusus atau perayaan. Rasa segar dan tekstur ikan membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta seafood.

Makanan-makanan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Korea selatan yang beragam dan menawan. Selamat mencoba berbagai hidangan olahan yang lezat ini dan rasakan kelezatan masakan Korea di lidah Anda.